به گزارش وبدای روابط عمومی دانشکده پزشکی،مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه

علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه کمبود روی در کشور شایع است، اظهار کرد: به دلیل نقش روی

برسیستم ایمنی، كمبود آن مقاومت در برابر بیماریها را كاهش می دهد.

دکتر زهرا اباصلتی در گفتگو با وب دا خاطر نشان کرد: روی از ریزمغذی هایی است كه كمبود

آن در كشور شایع می باشد در موارد كمبود خفیف روی ممکن است تنها علامت، كاهش سرعت

رشد كودک باشد كه در نهایت می تواند سبب كوتاهی قد شود.

وی افزود: كاهش اشتها، آلوپسی، كاهش حس چشایی، كاهش حس بویایی، تاخیر در التیام زخم

و اسهال مزمن از دیگر علائم کمبود روی است.

دکتر اباصلتی با بیان اینکه به دلیل نقش روی بر سیستم ایمنی، كمبود آن مقاومت در برابر بیماریها

را كاهش می دهد، اظهار کرد: به ویژه در كودكان موارد ابتلا به بیماری های شایع دوران كودكی

از جمله بیماریهای تنفسی و اسهالی افزایش می یابد كودكان دچار كمبود روی بیشتر درمعرض

عفونت ها قرار دارند تاخیر در بلوغ جنسی از دیگر عوارض كمبود روی به شمار می رود.

وی با اشاره به منابع غذایی روی تصریح کرد: روی در تمام مواد غذایی حیوانی و گیاهی

كه منبع خوب پروتئین هستند وجود دارد منابع غنی آن جگر و انواع گوشت ها به ویژه گوشت

قرمز (گوشت مرغ و ماهی هم حاوی روی هستند اما میزان روی در گوشت قرمز بیشتر است)،

تخم مرغ، حبوبات مانند لوبیا و عدس، غلات سبوس دار، شیر و مواد لبنی، انواع مغزها مانند

بادام زمینی، گردو، بادام و فندق می باشد.

دکتر اباصلتی با بیان اینکه روی موجود در غذا در روده كوچك با مکانیسم شبیه به آهن جذب

می شود، اظهار کرد: عواملی مانند سوء جذب، وجود فیبر، فیتات، كلسیم، آهن و مس در

غذا، مصرف الکل یا داروهایی مانند پنی سیلین جذب این عنصر را كاهش می دهند.

وی اذعان کرد: در حال حاضر تجویز مکمل روی به میزان روزانه ۵ میلی گرم  برای كودكانی

كه دچار اختلال رشد هستند تجویز می شود همچنین ، روزانه ۳۱ میلی گرم مکمل روی در

كودكان زیر ۶ ماه مبتلا به اسهال و روزانه ۰۱ میلی گرم برای كودكان بالای ۶ ماه مبتلا به

اسهال باید تجویز شود.  

مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد در ادامه در خصوص

ویتامین A گفت: این ویتامین در پیشگیری از بروز عفونت، سلامت پوست و بافتهای مخاطی

دهان، دستگاه گوارش، مجاری تنفسی، چشم ها و تامین رشد كودكان تاثیر بسزایی دارد.

دکتر اباصلتی با اشاره به منابع غذایی ویتامینA تصریح کرد: این ویتامین در مواد غذایی حیوانی

و كاروتنوئیدها در مواد غذایی گیاهی وجود دارند شیر پرچربی، خامه، كره، پنیر پرچرب و زرده

تخم مرغ منابع خوب ویتامین A هستند.

وی در ادامه افزود: سبزی ها و میوه های زرد، نارنجی، قرمز و سبز تیره منبع خوب

كاروتنوئیدها هستند بعضی ازمواد غذایی دارای كاروتنوئیدهای فعال سبزی های زرد رنگ

مثل هویج، كدو حلوایی، سبزی های دارای برگ سبز مثل برگ چغندر، اسفناج، جعفری و

قسمت های سبز تیره كاهو، میوه های زرد رنگ مثل زردآلو، طالبی، انبه، آلو و هلو،

میوه ها و سبزی های قرمز مثل گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز می باشند.