تغذیه اصولی و هدفمند می‌تواند نقشی حیاتی در تقویت سیستم ایمنی، کاهش عوارض و بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به ویروس HIV ایفا کند.

دکتر زهرا دهنوی، عضو هیات علمی گروه علوم تغذیه، در هفته آگاهی و اطلاع رسانی   بیماری ایدز اظهار داشت؛  

ویروس HIV با ایجاد التهاب مزمن، نیازهای متابولیک بدن را افزایش داده و خطر کاهش وزن، تحلیل عضلانی و اختلال در جذب مواد مغذی را بالا می‌برد. در چنین شرایطی، یک برنامه غذایی متعادل نه‌تنها از سوءتغذیه جلوگیری می‌کند، بلکه ذخایر تغذیه‌ای بدن را حفظ و توان مقابله با بیماری را تقویت می‌نماید. 

وی افزود؛ بر اساس توصیه‌های علمی، بیماران HIV باید انرژی و پروتئین کافی از منابعی مانند گوشت‌های کم‌چرب، حبوبات، تخم‌مرغ و لبنیات کم‌چرب دریافت کنند. همچنین، مصرف متنوع میوه‌ها و سبزی‌ها به دلیل غنی‌بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های A، C و E، به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کمک شایانی می‌کند. 

لذا با توجه به عوارض گوارشی برخی داروهای ضدرتروویروس، توصیه می‌شود فیبر کافی، مایعات فراوان و غذاهای کم‌چرب در رژیم غذایی گنجانده شوند و  همچنین، کمبود ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین D، کلسیم، روی و سلنیوم در این بیماران شایع است و نیازمند توجه ویژه است. 

از سوی دیگر، به دلیل ضعف سیستم ایمنی، رعایت اصول ایمنی غذایی ضروری است:و  پخت کامل گوشت و تخم‌مرغ، شست‌وشوی دقیق میوه‌ها و سبزی‌ها، و اجتناب از لبنیات غیرپاستوریزه یا غذاهای خام یا نیم‌پز می‌تواند از عفونت‌های غذایی جلوگیری کند. 

لازم به ذکر است؛ ترکیب دانش علمی و برنامه‌ریزی تغذیه‌ای هدفمند می‌تواند امید جدیدی برای زندگی سالم‌تر و طولانی‌تر بیماران HIV فراهم آورد.